Buffet Prestige 

1 COUPE DE CHAMPAGNE RUINART

AMUSE BOUCHE

Les hors d’œuvres

( Verrine de cabillad à la sariette , gaspacho de melon ou tomate selon saison  , assortiments de tapas) fait maison

Mesclun Nordique au saumon fumé fait maison

Salade Gourmande aux foies gras au vinaigre de truffe

(Haricots verts, salade verte, tomates cerise, croûtons, copeaux de foies gras) fait maison

 

Entrée chaude

Cassolette de foie gras aux pommes fait maison ,  petit soupions de soupe de langoustines  fais maison

Miroir de charcuteries :

Rosette, coppa, Terrine de foie gras au calvados fais maison , Jambon de montagne & Magrets de canard fumé

Banc de fruits mer

Langoustines, ½ homard  Saumon fumé, saumon belle vue fais maison , huitres n :3

Plat chaud servie devant le client sous forme de buffet (par le chef)

Pièce du boucher rôti pommes de terre ratte, poêlé de champignons tomates cerises fait maison

OU

Brochette de lotte au lard cocottée de légumes fait maison

                       

Les fromages fermiers AOC

Neufchâtel, pont l’évêque, Camembert, Livarot,

Mesclun aux Mendiants et ses vinaigrettes de persil

Les gourmandises

1 coupe de champagne sélection du dominion

Assortiments de Verrine, fait maison

½ ananas victoria au GT 27 fait maison , Corbeille de fruits exotiques

Pièce montée en macarons

Assortiment d’entremets : Craquant au chocolat, framboisier, mangue passion fait maison

Vin rouge 1/3 (Médoc, Château la Pirouette)

Vin blanc ¼ (Chablis, Domaine de Grossot )

Eau minéral 1/3

Café